Handzuginstrumentenmacher sorgen für gute Stimmung. Und für den guten Ton. Denn handgezogene Instrumente wie Akkordeons oder Bandoneons und deren Herstellung sind ihr Spezialgebiet. Sie bauen aber auch angeblasene Instrumente wie Mundharmonikas oder Melodikas. Aus Holz, Metall, Pappe und anderen Materialien stellen sie die vielen Einzelteile ihrer Instrumente her. Sie kennen die Klangeigenschaften der verschiedenen Werkstoffe und bearbeiten sie sorgfältig mit Maschinen oder mit der Hand. Im Handwerk sind die Instrumentenmacher eher Generalisten und restaurieren gegebenenfalls auch ältere Instrumente. In der Industrie sind sie dagegen meist auf eine Abteilung spezialisiert. Hierzu zählt neben der mechanischen Fertigung (z.B. für Bass, Tastatur oder Register), Reparatur und Konstruktionsverbesserung auch die Mundharmonika-Fertigung, die ausschließlich industriell erfolgt.