Stoffprüfer untersuchen Rohstoffe, Hilfsstoffe und Fertigerzeugnisse. Sie entnehmen Proben aus der laufenden Produktion und bereiten sie für die Analyse vor, führen Versuchsreihen durch und dokumentieren sie. Sie mahlen bzw. zerkleinern die Probe mithilfe spezieller Mühlen und homogenisieren und trocknen sie gegebenenfalls anschließend im Ofen. Proben, die mikroskopiert werden sollen, schleifen, ätzen und polieren sie. Haben sie alle benötigten Mess- und Prüfgeräte aufgebaut, testen sie z.B. die Wasseraufnahmefähigkeit eines Stoffes oder seine Luftdurchlässigkeit. Schließlich müssen die Erzeugnisse später den unterschiedlichsten Belastungen - etwa extremen Temperaturschwankungen oder hohem Druck - standhalten.