Ein Händchen für Felle sollten Kürschner haben, denn sie stellen echte Wertgegenstände her, die von ihren Besitzern meist ein halbes Leben getragen werden. Schon bei der Auswahl achten die Kürschner darauf, dass Farbe und Struktur der Pelze zusammenpassen. Bevor es ans Nähen geht, muss zunächst ein Musterentwurf angefertigt und Felle und Leder vorbereitet werden. Jedes Kleidungsstück ist eine Einzelanfertigung. Kürschner nähen die einzelnen Kleidungsstücke daher mit viel Sorgfalt von Hand oder mit Spezialmaschinen zusammen. Kürschner zeigen aber auch Verantwortung in Sachen Artenschutz und halten sich an internationale Bestimmungen. Das bedeutet: Sie verarbeiten ausschließlich Felle von Zuchttieren, auf keinen Fall aber von Leoparden, Robbenbabys oder anderen geschützten Tieren. Hauptsächlich üben Kürschner ihre Tätigkeit in handwerklichen Kürschnereien oder in der industriellen Herstellung von Pelzbekleidung aus. Darüber hinaus sind sie auch in Pelzfachgeschäften tätig. Aufgrund der zunehmenden Kritik und des zunehmenden Bewusstseins wird es immer schwieriger, Arbeitsplätze zu finden.